Preisoep met zoete aardappel

Preisoep met zoete aardappel

Deze preisoep is een romige, volle soep. Deze soep is het lekkerst om te maken op een wat koudere dag. De soep is zeer vullend en dus prima als maaltijd te eten. Een broodje erbij is lekker, maar absoluut geen noodzaak.

Ook is het erg fijn dat deze preisoep vrij simpel is om te maken. Je hebt alleen een pan nodig om de soep in de koken en daar gaan alle ingrediënten in!

Bereidingstijd: ongeveer 30 minuten

Ingrediënten

Voor 3 personen:

  • 2 preien
  • 2 zoete aardappels
  • 800 ml water
  • 2 grote tenen knoflook
  • 1 groente bouillonblokje
  • gemalen zwarte peper naar smaak
  • 150 gram boeren belegen kaas
  • verse bieslook
preisoep in pan

Bereidingswijze

Pak alle ingrediënten bij elkaar. Wat de prei schoon en snij deze in stukken. Schil de zoete aardappel en snij deze in blokjes.

Doe 800 ml water in de pan en voeg hieraan de prei, zoete aardappel en het groentebouillonblokje toe. Zet de pan aan. Haal ondertussen de schil van de knoflook en voeg deze ook in de soep toe. Hierna kun je zwarte peper naar smaak erbij doen in de pan.

Laat alles koken tot de prei en aardappels gaar zijn. dit kun je controleren door met een vork in de aardappels te prikken. Deze moeten goed zacht zijn en bijna uit elkaar vallen met het prikken. Als alles gaar is, dan kun je de soep pureren met een staafmixer.

Doe de preisoep in een kom en garneer deze met de boeren belegen kaas en wat bieslook. Eet smakelijk!

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *